Помощь
Нашли ошибку?
X

Ваш Email (необязательно):
Я согласен с Политикой конфиденциальности
Загрузка
Идет отправка сообщения
Сообщение отправлено
Не заполнен текст сообщения!
 

Каша – сила наша

«Кашка-малашка» — именно так ласково мамы и бабушки именуют первое блюдо малыша. Сколько бы ни переживала детская диетология различных нововведений, как бы ни перекраивался график введения прикормов, самое простое, можно сказать, «древнее» блюдо — каша — всегда остается в рационе.

Когда любимая еда — вредная

Что может быть важнее для родителей, чем здоровье ребенка? А здоровье детей и питание неразрывно связаны между собой. Правильно организованный рацион влияет не только на физическое состояние ребенка, но и на его нервно-психическое развитие.

Современные папы и мамы, к сожалению, обращают недостаточно внимания на то, чем питаются их сыновья и дочки. Если дети раннего и дошкольного возраста регулярно едят каши (как правило, родители ответственно относятся к вскармливанию малышей до года, и в детских садах каши присутствуют в ежедневном меню), то у школьников, увы, все обстоит иначе. Чипсы, кириешки, гамбургеры, покупные пельмени, котлеты, вареники… Так называемый фастфуд — вот любимая еда многих современных мальчишек и девчонок. Питание на ходу, всухомятку, продиктованное стремительным темпом жизни.

При профилактическом обследовании детей школьного возраста выявляется, что поражение органов пищеварения носит практически массовый характер и занимает первое место в структуре общей заболеваемости. При этом такие заболевания имеют большую склонность к хронизации. Что же делать? Опять возвратить женщину к кухонной плите? Заставить ребятишек питаться только дома? Конечно, это невозможно, да и не нужно! Необходимо только правильно организовать питание детей.

О пользе пищевых волокон

Это компоненты растительной пищи, которые практически не перевариваются в желудочно-кишечном тракте и не являются источником энергии и питательными компонентами. Но они становятся хорошей питательной средой для размножения полезной микрофлоры, выводят из организма токсины и вредный холестерин, улучшают работу поджелудочной железы и выведение желчи. Без них пища хуже продвигается по пищевому тракту.

В нашей диетологии необоснованно долгое время не придавалось значения присутствию в рационе пищевых волокон. Даже наоборот, мы привыкли к рафинированным, высокоочищенным продуктам: «рис должен быть белый-белый, мука и сахар тоже белые-белые». Отделяя шелуху, кожуру, волокна, мы употребляли продукты, очищенные от биологически активных веществ. В результате значительно увеличилась заболеваемость язвенной болезнью, гастритами, стало больше заболеваний эндокринной системы и органов кровообращения. А в Африке, в Юго-Восточной Азии, где в питании используется грубоволокнистая пища, не подвергнутая описанной выше очистке, заболевания органов пищеварения, онкологические заболевания, атеросклероз, сахарный диабет, ожирение встречаются гораздо реже, чем в «цивилизованном» мире. Пищевые волокна необходимы всем, кто живет в неблагоприятной экологической зоне, поскольку они выводят токсины.

Целебные крупы

То, что каши полезны для здоровья, известно с давних времен. Каши — традиционное блюдо на столе всех жителей России. Особенно большую роль они играют в детском питании благодаря своей высокой пищевой и биологической ценности. Каши значительно повышают энергетическую ценность рациона и помогают поддерживать высокие темпы роста и развития ребенка. Крупы из злаков, являющиеся основой каш, обладают целебными свойствами. Они богаты углеводами, главным образом крахмалом, пищевыми волокнами, содержат растительные белки и жиры, витамины В1, В2, РР, магний, железо, селен. Самой высокой пищевой ценностью обладают гречневая и овсяная мука и крупа, так как они содержат наиболее полноценный среди всех зерновых белок, наибольшее количество жира, пищевых волокон, витаминов и микроэлементов. Также полезна для здоровья пшенная каша: пшено содержит калий, питающий сердце, а также серу, благотворно влияющую на состояние волос.

Оптимизация состава каш при их создании считается сегодня важным направлением в диетологии. Приготовление каши из смеси круп улучшает ее вкусовые качества, позволяет сбалансировать содержание питательных веществ и микроэлементов. Чем больше в каше составных частей, тем лучше, а добавление в кашу овощей и фруктов делает ее вкуснее и дополнительно обогащает полезными веществами. Так, например, крупы содержат недостаточно кальция, необходимого для развития детского организма. Добавление в каши овощей и фруктов этот недостаток восполняет. Кроме того, такие добавки придают кашам разнообразные вкусы, дарят детям хороший заряд энергии на весь день.

На любой вкус

Особенно важно, что многие каши обогащены полезными микронутриентами. Так, гречнево-рисовая каша обогащена йодом, селеном, витаминами С и Е. Дефицит этих веществ — одна из самых главных причин ухудшения здоровья и интеллектуальных способностей детей. По данным Всемирной организации здравоохранения, порядка 70% населения нашей страны испытывает недостаток йода в той или иной степени. Признаками недостатка йода у детей может быть быстрая утомляемость, снижение внимания, избыток веса.

Каши, в состав которых входит льняная мука содержат полиненасыщенные жирные кислоты. Присутствие ПНЖК в рационе детей очень важно. Они необходимы для полноценного развития мозга, зрения, а также становления иммунитета. Льняная мука делает Кашу по-домашнему по-настоящему особенной. Дело в том, что она является источником растительного белка, не уступающего по ценности соевому, богата калием, магнием, цинком и витаминами. По содержанию полиненасыщенных жирных кислот льняная мука сравнима только с рыбьим жиром. Особенностью Каши с льняной мукой и гречнево-рисовой каши является изготовление их на основе злаков, не содержащих глютен. Поэтому они являются специальными диетическими продуктами.

В 2010 году в ассортименте одного из производителей каш компании "Артлайф" появилась новинка — каша кукурузно-пшенная с изюмом, обогащенная отрубями и лизатом пропионовокислых бактерий. Лизат пропионовокислых бактерий стимулирует рост полезной микрофлоры кишечника, синтезирует широкий спектр антибактериальных компонентов, активных в отношении энтеробактерий, гнилостных бактерий, грибов, что способствует повышению сопротивляемости организма ребенка. Пшеничные отруби являются прекрасным источником растительных волокон (клетчатки), а также витаминов и микроэлементов.

Добавление фруктов в каши делает их аппетитными, вкусными. А ведь известно, что пища, принятая с аппетитом, гораздо лучше усваивается, нежели при кормлении ребенка «через силу».

Наталья БЫЧКОВА,

доктор медицинских наук, профессор,

научный консультант Компании "Артлайф"

Дата: 24.06.2015
Сайт автора: http://www.artlife.ru/
Статьи рубрики Красота и здоровье
Крупа и крупяные культуры
Раздел справочника:   Продукты питания
Дата: 20.07.2017

 Крупяные культуры зерновые культуры, зерно которых используется, как правило, для производства крупы. Большинство крупяных культур — растения семейства Злаки (Poaceae). Зёрна крупяных культур имеют высокую пищевую ценность, содержат углеводы, белки и витамины, и традиционно являются важными основными продуктами питания человека. Из них производят муку, крахмал, спирт, используют в качестве продукта питания, как для людей, так и для животных. Крупа́ — пищевой продукт, состоящий из цельных или дроблёных зёрен различных культур. Крупа вырабатывается преимущественно из крупяных (просо, гречиха, рис, кукуруза), прочих зерновых (ячмень, овёс, пшеница, реже рожь) и бобовых (горох, чечевица) культур. К крупе также относятся хлопья (овсяные, кукурузные), вспученные зёрна (рисовые, пшеничные), искусственное саго и другие. Процесс выработки крупы заключается в удалении из зерна примесей, снятии не усвояемых организмом человека оболочек и придании ядру соответствующих формы и вида. Крупы богаты сложными углеводами, за счёт которых происходит основное питание мозга. Углеводы круп, постепенно поступая из кишечника в кровь, обеспечивают полноценное питание всего организма. Из ...

Симптомы простатита.
Раздел справочника:   Красота и здоровье
Дата: 14.06.2017

Если вы столкнулись с таким непростым заболеванием, как простатит, вам стоит помнить, что в случае, если диагноз поставлен верно, это заболевание в наше время поддается эффективному лечению . Учитывая тот факт, что воспаление предстательной железы является хорошо изученным современной медициной проблемой, простатит и клиника этой болезни очевидны для врача. Гораздо сложнее бывает продиагностировать причин, которые оказываются в корне воспалительных процессов в предстательной железе. Тем не менее лечение мочеполовых расстройств, которым подвержены мужчины - это как раз то, на чем специализируются врачи специальных клиник мужского здоровья. Любая такая клиника простатит поможет вылечить эффективно и максимально быстро и безопасно. В специализированных андрологических клиниках мужского здоровья есть специалисты, которые, если пациент того желает, всегда готовы провести с ним индивидуальный разговор, в ходе которого объясняется почему возник простатит в каждом конкретном случае. Исходя из выявленной причины, врач выстраивает план лечения, также предлагая пациенту возможность дополнительной профилактики хронического вида простатита. Но, несмотря ни на что, главным приоритетом и ...

Верность
Раздел справочника:   Красота и здоровье
Дата: 31.03.2017

  Верность Часто слышу от клиентов центра семьи и отношений Кузница счастья, что человек ВЕРНЫЙ. Многие хотят найти верных людей. А что значит верный? Ответьте себе на этот вопрос? Мне очень нравится верность, само понятие верности и ее проявление. Однако есть тут в чем разобраться. Обычно верность в отношениях используют как антагонист слову измена. И часто я стала замечать, что именно тем, кто считает себя верным изменяют их половинки. Причем изменяют громко, с разоблачением, скандалом и позором среди друзей и родственников. У меня есть поговорка, как обычно с ней мало кто согласен… « можно переспать со всем городом и быть верным одному человеку, а можно иметь секс с одним человеком и быть ему не верным» Так что такое верность? Как верность понимается людьми и что верность на самом деле… Верность и секс совершенно не являются синонимами… Часто формулировка верности выглядит примерно так – Я хочу, что бы этот человек принадлежал только мне … Вот тут и таится, на мой взгляд, корень проблем, измен и семейных неурядиц… Почему? Прочтите еще раз формулировку ...

Мультибрендовый магазин Новый Sезон
Раздел справочника:   Красота и здоровье
Дата: 06.06.2013

Мультибрендовый магазин "Новый Sезон"- Вам предложат именно то, что необходимо для ухода за кожей лица и тела, ухода за волосами. Грамотные консультации, качественный продукт и - отличный результат!   Мультибрендовый магазин "Новый Sезон"- «вырос» из Регионального представительства Компании КОРА. Здесь по традиции собраны эксклюзивные линии известных брэндов: все самое лучшее – для Вас! Мы подберем программу ухода за кожей лица и тела, за волосами, учитывая Ваши индивидуальные особенности, посоветуем, к какому специалисту обратиться для решения определенных проблем, ответим на любые Ваши вопросы. В "Новом Sезоне" поддерживается весь ассортиментный ряд продукции компаний-партнеров. Мы примем Ваши заказы и гарантируем их получение. Мы поможем Вам сохранить молодость, здоровье и красоту. О наших брендах   В косметике КОРА объединён вековой опыт народных «рецептов красоты», современные технологии, последние открытия в области медицины и биологии - эффективно действующие ферменты, белковые гидролизаты, аминокислоты, комплексы витаминов и микроэлементов. Гармоничное сочетание натуральных фитокомпонентов и продуктов биотехнологий обеспечивает мягкое, щадящее и в тоже время интенсивное воздействие на ...

Объявления из категории «Бакалея» (посмотреть все объявления)

Семечка эконом класса главные

руб.
Регион: Курск

Семечка эконом класса от производителя. Высококачественная семечка сорта Лакомка, выращенная на солнечном Алтае калибр +38. ...
23.07.2020  12:54