Помощь
Нашли ошибку?
X

Ваш Email (необязательно):
Я согласен с Политикой конфиденциальности
Загрузка
Идет отправка сообщения
Сообщение отправлено
Не заполнен текст сообщения!
 

Дезинфекция на пищевых предприятиях (Фёдорова Л.С., Чернявский И.Н.)

 

Комплексный подход к дезинфекции (http://www.dezpom.ru/section/1/) на пищевом предприятии, включая дезинфекцию систем вентиляции и кондиционирования воздуха (http://www.dezpom.ru/section/2/), является для многих специалистов пищевой промышленности достаточно новым. Как правило, профилактическая дезинфекция в производственных цехах, подсобных помещениях, складах сырья и готовой продукции предприятий по производству пищевых продуктов или организаций общественного питания ограничивается проведением санобработки оборудования, помещений, инвентаря. Возможность повторной контаминации оборудования, сырья и продуктов производства патогенными и условно – патогенными микроорганизмами при посредстве вентиляционных систем и систем кондиционирования воздуха обычно не учитывается. Между тем, показана вероятность поступления в воздушную среду помещений спор плесневых грибов, золотистого стафилококка, микобактерий туберкулёза [1, 2, 3, 5]. Системы кондиционирования, установленные на ряде промышленных предприятий, могут стать (и становятся) источником  возбудителя легионеллёза [4]. В настоящее время в Москве уже сделана попытка распространить требования к проведению профилактической дезинфекции также и на системы вентиляции и кондиционирования воздуха. Постановление № 4 от 27.08.2004 г. Главного Государственного санитарного врача по г. Москве «Об организации и проведении очистки и дезинфекции систем вентиляции и кондиционирования воздуха» дало юридические основания к оценке санитарного состояния систем вентиляции и кондиционирования воздуха в том числе и на предприятиях пищевой промышленности и позволило подойти к вопросам подбора дезинфицирующих средств (http://www.dezpom.ru/section/5/) с точки зрения их пригодности для комплексной дезинфекции. В настоящей статье представлены наши результаты анализа практического применения такого комплексного подхода Требования, предъявляемые к используемым для дезинфекции вентиляции и поверхностей средствам на предприятиях пищевой промышленности (безопасность, отсутствие раздражающего эффекта, коррозионной способности, моющие свойства, широкий антимикробный спектр, включающий микобактерии туберкулёза, вирусы, плесневые и дрожжевые грибы) значительно сужают область выбора препарата, а необходимость добиться уничтожения плесневых и дрожжевых грибов заставляют увеличивать кратность обработок, комбинировать препараты, тем самым значительно увеличивая трудоёмкость и себестоимость работ. Нами в несколько этапов проведено исследование эффективности использования для дезинфекции оборудования, помещений, приточной вентиляции пищевого предприятия по производству продуктов высокой степени готовности ООО «Бутербродная компания» препаратов «Биопаг-Д» (действующее вещество (ДВ) – полигексаметиленгуанидина гидрохлорид 20%, жидкая форма) в качестве монопрепарата, без повторной обработки, «Пересвет» (ДВ – сумма четвертичных аммониевых соединений Арквад МСВ-50 (Швеция, «Акзо Нобель») и цетилпиридиния хлорид 1%), «Милга» (ДВ – сумма четвертичных аммониевых соединений алкилдибензиламмония хлорид и цетилпиридиния хлорид 1%). Первый этап включал в себя оценку способности препарата удалять органические загрязнения с поверхностей по остаточному содержанию АТФ на исследуемых участках. Исследования проводились с использованием люминометра Hy-Lite пр-ва Мерк. Препарат «Пересвет» в 4% конц. по препарату показал в 3-х точках удовлетворительную моющую способность – от 170 до 190 ед., «Милга» (4% конц. по препарату) в 4-х точках дала худшие результаты – 5000, 140, 1200, 670 ед. Более высокую способность удалять органические загрязнения показал «Биопаг-Д» (20% конц. по препарату) 29, 58, 40, 100 ед. Далее был отобраны смывы с исследуемых участков и произведены посевы на среды Сабуро (для выявления дрожжевых, дрожжеподобных и плесневых грибов) и Эндо (для выявления бактерий группы кишечных палочек) и направлены в лабораторию особо опасных бактериальных инфекций Испытательного лабораторного центра ФГУЗ «Федеральный центр гигиены и эпидемиологии» Роспотребнадзора (ООБИ ИЛЦ ФГУЗ «ФЦГиЭ» Роспотребнадзора). . Выявлен рост лишь одной колонии кишечных палочек в одной пробе, взятой с поверхности, обработанной «Биопаг-Д». Тем не менее, антимикробная активность всех исследуемых препаратов в условиях данного предприятия была сочтена высокой. Учитывая же остальные требования, предъявляемые к дезсредствам, предназначенным для дезинфекции вентиляции – отсутствие раздражающего эффекта, резкого запаха, хорошая моющая способность – для дальнейшей работы был выбран именно препарат на основе полигуанидинов «Биопаг-Д». (Табл. 1) Не последнюю роль сыграла и заявленная способность этого препарата эффективно бороться с плесенью [7]. Полигуанидины - это сравнительно новая группа химических соединений, обладающих высокой стабильностью, низкой токсичностью, моющими свойствами, щадящим действием на объекты, но уже достаточно хорошо изученная и широко применяемая в различных отраслях народного хозяйства [5]. Средства на основе полигексаметиленгуанидина (ПГМГ) уже успешно применялись на таких предприятиях, как сыродельные заводы, мясокомбинаты, другие пищевые производства с повышенной влажностью для дезинфекции защиты строительных конструкций от биоповреждений [6]. Препарат выпускается Институтом эколого – технологических проблем и зарегистрирован в том числе для проведения дезинфекции систем вентиляции и кондиционирования воздуха в 2009 г. Нами исследовалась эффективность 20% раствора по препарату при обработке короба для фильтрующего элемента приточной вентиляции и кондиционеров, установленных в начале и конце производственной линии, на складе готовой продукции и складе сырья (холодильной камере). С внутренних поверхностей вентиляционных коробов были взяты смывы на определение золотистого стафилококка (St.aureus) до дезинфекции и по окончании 60 мин. экспозиции. Также были отобраны пробы воздуха у кондиционеров в цехе на определение St.aureus до и после проведения дезинфекции. Дальнейшие исследования также проводились в лаборатории ООБИ ИЛЦ ФГУЗ «ФЦГиЭ» Роспотребнадзора. Табл. 1  Результаты сравнительного анализа пригодности исследуемых дезсредств для комплексной дезинфекции на пищевом предприятии Результаты: 1) до проведения дезинфекции внутренние поверхности короба для фильтрующего элемента были обсеменены St. aureus, также наблюдался рост St.aureus в четырёх из пяти проб, взятых с решеток кондиционеров.  После проведения дезинфекции ни в одном из смывов роста этих микроорганизмов не обнаружено. 2) Содержание St.aureus в пробах воздуха до дезинфекции составляло 112 КоЕ/м3 и 84 КоЕ/м3 . После дезинфекции содержание St. aureus  составляло соответственно  48 КоЕ/м3 и 40 КоЕ/м3. Выводы: исследования показали высокую эффективность комбинированной дезинфекции, продемонстрировали активность применяемого препарата «Биопаг – Д» в 20% концентрации по препарату как в отношении золотистого стафилококка (отсутствие в смывах и более чем двукратное снижение в воздухе рабочей зоны), так и плесневых, дрожжевых грибов (отсутствие роста во всех смывах после дезинфекции), бактерий группы кишечных палочек (рост единичной колонии в одной из проб).  Кроме того, подтверждение способности удалять с поверхностей органические загрязнения и пригодность к проведению комплексной дезинфекции (включая дезинфекцию систем вентиляции и кондиционирования воздуха) является, с нашей точки зрения, одним из важнейших факторов, определяющих возможность применения препаратов на основе полигуанидинов на пищевых предприятиях. Авторы статьи выражают благодарность начальнику производства ООО «Бутербродная компания» Морозовой М.Н. за предоставленные в их распоряжение результаты экспресс – анализа загрязнённости поверхностей органическим субстратом. Литература: 1) Фёдорова Л.С., Цвирова И.М., Левчук Н.Н., Белова А.С. «Дезинфектологическая профилактика аспергиллезов», Вестник Российской Военно-медицинской Академии, 2(22) – 2008, с. 177 2) Груздева О.А. и соавт., «Гигиеническое значение очистки и дезинфекции систем вентиляции и кондиционирования», Материалы IX Съезда Всероссийского научно – практического общества эпидемиологов, микробиологов и паразитологов 26 – 27 апреля 1997 г., т.3, с. 330 3) Чугунихина Н.В. Индикация, циркуляция и выживаемость МБТ в помещениях фтизиатрических стационаров, Москва 1973 г., диссертация на соискание ученой степени к.м.н.       4) И.С. Татарковский, Ю.В. Дёмина и соавт., «Болезнь легионеров как проблема биобезопасности», Материалы научно-практической конференции «Теоретические и практические аспекты современной эпидемиологии» с. 95. М, «Санэпидмедиа» 2009. 5) Фёдорова Л.С., «Теория и практика совершенствования дезинфицирующих средств», М, 2005 6) Ефимов К.М., Гембицкий П.А., Снежко А.Г., «Полимерные дезинфицирующие средства для предприятий пищевой промышленности», «Сыроделие и маслоделие», № 2. 2002.  7) Инструкции 1/08 по применению дезинфицирующего средства «Биопаг-Д», 2/09 по применению дезинфицирующего средства «Биопаг-Д» для дезинфекции систем вентиляции и кондиционирования воздуха.
Дата: 06.03.2012
Статьи рубрики Услуги
Уборка помещений после пожара и затопления
Раздел справочника:   Услуги
Дата: 25.07.2017

  Услышав сирены пожарных машин на улицах города, каждый понимает, что произошла беда. Беда эта многогранна – пожар может разбушеваться так сильно, что уже ничего не спасёшь, а если что-то и останется, то возникает вопрос: Как же всё это снова привести в пригодный для использования вид?  В первом случае мы вам ни чем не сможем помочь, а вот во втором мы готовы предоставить вам свои услуги. Наша компания занимается уборкой помещений, в которых был пожар, дабы вернуть им вид пригодный для эксплуатации.  Если говорить начистоту, то такая уборка является очень трудоёмкой и дорогостоящей по сравнению с другими услугами по уборке. Практика показывает, что в случаях уборки после пожаров нет определённого алгоритма проведения работ. Каждый случай индивидуален и требует особого подхода. Для определения тактики действий в том или ином случае на место уборки в первую очередь отправляется менеджер, который проводит сбор необходимой информации и определяет наиболее эффективные средства очистки. ...

Инфразвуковой отпугиватель кротов «Торнадо озв-01»
Раздел справочника:   Услуги
Дата: 25.07.2017

  Высокоэффективный отпугиватель земляных вредителей «Торнадо OЗВ-01» предназначен для борьбы c кротами, медведками, защиты земельных участков от грызунов и вредителей. Прибор автоматически вырабатывает вибрацию корпуса и звук.  Время покидания грызунами защищаемого участка – 2-4 недели.  "Торнадо ОЗВ-01" защищает площадь до 1000 м2 (круг диаметром до 36 метров). Стоимость  1050 рублей, опт – договорная. Доставка по России – почтой 1 классом. тел. 8-800-555-33-12 (звонок по России бесплатный), ICQ 613521454, Skype:  otpugivately. e-mail: info@otpugivately.ru http://www.otpugivately.ru/ ...

Агрессивная среда и грязезащитные покрытия.
Раздел справочника:   Услуги
Дата: 13.05.2014

 Так уж вышло, что любая, даже самая совершенная грязезащита нуждается в специальном уходе за покрытиями. Только регулярная чистка и своевременная обработка могут значительно увеличить период их эксплуатации. Наибольшее количество грязи попадает в помещение с улицы вместе с грунтом, песком, а зимой с солью и реагентами, приставшим к подошвам обуви. Приставшая к обуви грязь содержит частицы кварца, оксида кремния и прочих твердых минералов, обладающих абразивными свойствами. Причём большинство фрагментов абразива попадают на ковер и остаются в ворсе, а вот более мелкие частицы смешиваются с домашней пылью и перемещаются под действием воздушных потоков по помещению, оседая на полу и мебели.    В тот момент, когда посетитель проходит по коврам, ворс грязезащитных изделий приходит в движение, то приминаясь, то распрямляясь, то закручиваясь по спирали, то вновь возвращаясь в исходное положение, и частицы абразива и песка, находящиеся внутри ковра, медленно перетирают ворс. Такие колебания и движения не только сильно истирают ворс, но и заставляют его "свойлачивается". При ...

Успех сервиса сменных ковров.
Раздел справочника:   Услуги
Дата: 15.01.2014

 С появлением сервиса сменных ковров появилась уникальная возможность без усилий и лищних денежных затрат содержать помещения в абсолютной чистоте. Не секрет, что неотъемлемой частью интерьера любого входа является ковровое покрытие (третья ступень грязезащиты), которое благодаря своим грязепоглощающим свойствам поддерживает чистоту и одновременно подчеркивает дизайн помещения. Все эти коврики укладываются в вестибюлях и на лестницах, около лифтов, непосредственно внутри помещения, бывают на резиновой и виниловой основе, а также различаются плотностью ворса. Эти коврики завершают очистку обуви входящих в помещение людей, собирают остатки песка, воды и прочего мусора, защищая основное покрытие пола от повреждения. А всё потому, что установка грязезащитных ковров на входе в любое здание помогает предотвратить проникновение влаги и грязи во внутренние помещения, избежать грязных разводов и следов на шикарном полу вашего банка, офиса, торгового центра. Однако чтобы система грязезащиты полностью выполняла свои функции, за ворсовыми коврами необходимо правильно ухаживать, регулярно их чистить. Вот для этих целей и был придуман сервис ...

Объявления из категории «Клининговые услуги» (посмотреть все объявления)

Уборка и вывоз снега в Курске

1 400  руб. в час
Регион: Курск

Предлагаем услуги по уборке и вывозу снега в Курске. Мы можем собрать снег в кучи и погрузить его на самосвалы для вывоза на место приёмки снега. У нас в наличии несколько единиц экскаваторов-погрузчиков как отечественных так и иномарок; Фронтальных погрузчиков; Мини-погрузчиков; Самосвалов; Автогрейдеров; Бульдозеров; Наличный и безналичный расчёт. ...
26.01.2018  01:13
Банкротство в Курске без посредников

Регион: Курск

Наша компания помогает законно списать долги по кредитам! Избавим от звонков коллекторов, приставов, банков! Какие долги помогаем списывать: Займы и кредиты; Любые поручительства; Налоги и сборы; Проценты; Расписки и векселя; Коммунальные платежи; Штрафы, пени, неустойки; Наши преимущества: Законное списание долгов; Консультация бесплатно; Ведём процедуру от начала и до конца; Исключительно профессиональные юристы; 10 лет опыта в банкротстве; Для более подробной информации звоните по указанному ...
08.01.2021  23:22
Предоставление юридического адреса,почтовой ячейки

2 000  руб.
Регион: Курск

Предоставляем юридический адрес для организаций кто хочет зарегистрировать ооо. Даем гарантийное письмо для осуществления регистрации. Полностью работаем с вашими письмами, которые приходят на наш адрес, при необходимости направляем вам сканы. За эту же стоимость выделяем офис на 1 день в месяц, при необходимости встреч и работы. Оплата сразу ...
17.03.2020  07:57
Магия Белая - индивидуальное обучение

Регион: Курск

Опытный мастер, возраст 60 лет, приглашает учеников и учениц любого возраста для очного индивидуального обучения Белой магии. Свободный график. Индивидуальная программа: если какая-либо тема Вам хорошо знакома или не интересна, её можно пропустить. Возможно обучение как "с нуля", так и для тех, кто уже имеет определённые знания и опыт ...
10.02.2020  19:53
Ремонт ноутбуков, смартфонов, планшетов

300  руб.
Регион: Курск

Ремонт Компьютерной и Цифровой техники в Курске. Профессиональный ремонт компьютеров, ноутбуков, мониторов (любой сложности). Срочный ремонт компьютерной техники (в течении 1 дня). Ремонт смартфонов, ЖК телевизоров, фотоаппаратов, усилителей, планшетов,Сварочных аппаратов и другой мелкой электроники. Замена экранов (матриц) на ноутбуках и нетбуках. Прошивка телефонов, снятие google , mi . ...
29.01.2020  13:34
Все виды массажа

300  руб.
Регион: Курск

Выполняю основные виды массажа: общий, классический массаж тела, расслабляющий, шейно-воротниковой области, массаж спины,пояснично-крестцового отдела, живота, бедер, ноги, стоп. Так же делаю антицеллюлитный, медовый, баночный, лимфодренажный корректирующий и моделирующий массаж по телу. ...
25.09.2019  21:06
Уборка и вывоз снега в Курске

1 400  руб. в час
Регион: Курск

Предлагаем услуги по уборке и вывозу снега в Курске. Мы можем собрать снег в кучи и погрузить его на самосвалы для вывоза на место приёмки снега. У нас в наличии несколько единиц экскаваторов-погрузчиков как отечественных так и иномарок; Фронтальных погрузчиков; Мини-погрузчиков; Самосвалов; Автогрейдеров; Бульдозеров; Наличный и безналичный расчёт. ...
26.01.2018  01:13
Видеосъемка любых мероприятий

Регион: Курск

Видеосъемка Full HD в Курске и области.Фотосъемка.Производство полнометражных фильмов и клипов.Монтаж.Гарантия качества!Конкретные сроки исполнения заказов.Цены договорные! Подберем вариант,который устроит Вас!Всем молодоженам-Видеоклип,в подарок! ...
27.09.2012  13:47